Rotolo di vitello farcito con prosciutto e funghi Secondi piatti 

Rotolo di vitello farcito con prosciutto e funghi

La passione in cucina sempre, per stupire amici o cena a due. Un secondo piatto un po’ elaborato ma dal risultato eccezionale!!! Non sono ferrato nei dolci ma, lasciamo che il dolce lo porti l’invitato! Ingredienti 4 persone: • 1 kg circa di fesa di vitello (chiedete al vostro macellaio di aprirvela a libro, anche nei grandi centri commerciali e supermercati ve lo possono fare se non siete in grado di farlo a casa) • 1 scalogno o cipolla bianca • 300 gr di funghi misti surgelati • 100 gr…

Read More
Secondi piatti 

Torta salata con il Broccolo Fiolaro

Il broccolo fiolaro di Creazzo è una varietà di broccolo inserita nell’elenco dei prodotti tipici veneti, coltivata sulle colline che sorgono intorno a Creazzo. Ingredienti: broccoli pasta sfoglia surgelata, olio extra vergine di oliva, aglio tritato, acciuga o pasta d’acciuga.   Preparazione Torta salata con il Broccolo Fiolaro „Lavare i broccoli e tagliare i gambi duri. Lessarli a vapore e tagliarli in piccoli pezzi. Farli rosolare in padellaper circa 15 min. con olio, aglio tritato, pezzetti di acciuga o pasta di acciuga e poco sale. Stendere metà pasta sfoglia sul…

Read More
Quiche di baccala Secondi piatti 

Quiche di baccalà olive e funghi porcini

Una quiche saporita, ricca di sfumature, da servire non troppo calda. per deliziare il palato con odori e sapori tipici dell’autunno. Torta salata con baccalà, olive e porcini „ Ingredienti: 250 grammi di pasta briseè pronta in formato rotondo 500 grammi di baccalà dissalato 2 uova 2 cucchiai di olive taggiasche in salamoia snocciolate 120 grammi di funghi porcini 400 grammi di latte intero 50 grammi di farina 50 grammi di burro prezzemolo 1 scalogno 1 pomodoro sanmarzano vino bianco olio extravergine d’oliva sale peperoncino in polvere   Ricetta che…

Read More