mezze maniche alla gricia lesmoon Primi piatti 

Mezze maniche rigate alla gricia

Un gustoso primo piatto della tradizione Romana, ricco di sapore e unico nel suo genere per bontà e semplicità.   Ingredienti per 4 persone 400 gr. di MEZZE MANICHE RIGATE 300 gr. di GUANCIALE tagliato a fette di 1cm. 1/2 bicchiere di VINO BIANCO SECCO 70/80 gr. di PECORINO ROMANO grattugiato. SALE per la PASTA. PEPE NERO macinato al momento.   Preparazione Per iniziare, mettere a bollire in una capiente pentola,l’acqua perla pasta. Ricordate che la proporzione acqua/pasta, deve essere 1lt x ogni 100 gr di pasta. Mentre l’acqua andrà…

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