risotto al radicchio Primi piatti 

Risotto al Radicchio

Piatto classico della tradizione culinaria veneta, per tutti gli amanti del radicchio trevisano. Ideale sia per un pranzo informale che per una cena con ospiti.   Ingredienti per 4 persone 320 Gr di Riso Tipo Carnaroli o Arborio 2 Ciuffi di Radicchio Tardivo di Treviso 1 Cipolla Bianca o Dorata 1/2 Bicchiere Di Vino Rosso (tipo Cabernet Sauvignon) Parmigiano Reggiano q.b. 50 gr. di Burro Brodo Vegetale 0lio Extra Vergine di Oliva   Preparazione Iniziamo preparando un brodo vegetale composto da 1 cipolla, 2 coste di sedano, 2 carote, qualche…

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