Risotto al Radicchio

Piatto classico della tradizione culinaria veneta, per tutti gli amanti del radicchio trevisano. Ideale sia per un pranzo informale che per una cena con ospiti.   Ingredienti per 4 persone 320 Gr di Riso Tipo Carnaroli o Arborio 2 Ciuffi di Radicchio Tardivo di Treviso 1 Cipolla Bianca o Dorata 1/2 Bicchiere Di Vino Rosso (tipo Cabernet Sauvignon) Parmigiano Reggiano q.b. 50 gr. di Burro Brodo Vegetale 0lio Extra Vergine di Oliva   Preparazione Iniziamo preparando un brodo vegetale composto da 1 cipolla, 2 coste di sedano, 2 carote, qualche…

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